Wagyu/ 和牛 “เนื้อวากิว” ที่สุดของเนื้อวัวจากญี่ปุ่น เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน เพราะด้วยส่วนไขมันลายหินอ่อนที่แทรกอยู่เยอะ ทำให้เวลาที่ลิ้มรสแล้วจะรู้สึกได้ว่าเนื้อนั้นละลายในปาก ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติที่ละมุนลิ้น ยังมีไขมันไม่อิ่มตัวสูงกว่าเนื้อวัวทั่วไปถึง 30% ซึ่งไขมันชนิดนี้ช่วยให้เนื้อวากิวอร่อยนุ่มลิ้นกว่ามาก จึงนับเป็นวัตถุดิบต้นๆ ที่จะต้องได้ลองลิ้มรสสักครั้ง